FILIPINO FOOD
Souvent considérée comme l’une des premières cuisines « fusion » au monde, la gastronomie philippine est un mélange harmonieux d’influences espagnoles, chinoises, américaines… auxquelles s’ajoutent des ingrédients emblématiques de l’archipel, comme le ube, le calamansi ou encore le vinaigre de canne à sucre. Une cuisine à l’image des Philippines : riche, métissée et vivante.
Mais ce qui la rend unique, c’est sa diversité. Avec plus de 7 640 îles, il existe autant de façons de cuisiner un plat que de régions. Prenez l’Adobo, notre plat signature : chaque famille, chaque île en a sa propre version et c’est ce qui fait toute la beauté de la cuisine philippine.